Mientras miles de aficionados disfrutaban del ambiente mundialista en el corazón de la CDMX, una solución de ingeniería trabajaba entre bastidores. Sin alterar el piso histórico, un sistema de bombeo de aguas grises hizo posible la operación de las cocinas temporales, convirtiéndose en un ejemplo de cómo la tecnología puede resolver desafíos complejos respetando el patrimonio urbano
Visión Hidrosanitaria
Por Redacción / Imágenes: cortesía SFA Saniflo
Miles de aficionados, decenas de puestos de alimentos y bebidas, largas jornadas de operación y una ubicación única en el corazón de México.
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Ese fue el escenario del FIFA Fan Fest 2026 celebrado en el Zócalo de la Ciudad de México, uno de los espacios públicos más importantes y representativos del país. Pero detrás de la experiencia de los visitantes existía un desafío técnico que pocos percibieron: ¿cómo gestionar las aguas grises generadas por las cocinas temporales sin realizar excavaciones ni alterar la infraestructura histórica del lugar?
Para los arquitectos, contratistas e instaladores involucrados en el proyecto, la respuesta debía cumplir dos condiciones fundamentales:
- Garantizar la operación de las áreas de alimentos y bebidas.
- Proteger por completo la integridad del piso histórico del Zócalo.
La solución fue la instalación de 11 bombas Sanicom 1, que permitieron recolectar y bombear las aguas grises provenientes de las tarjas de cocina hacia contenedores temporales de almacenamiento para su posterior retiro y disposición adecuada.
El reto de instalar cocinas temporales en una plaza histórica
Los eventos masivos requieren infraestructura temporal que funcione de forma eficiente desde el primer día hasta el último.
En este caso, los puestos de alimentos distribuidos a lo largo del recinto necesitaban tarjas para realizar actividades de limpieza de utensilios, preparación de alimentos y mantenimiento de condiciones higiénicas durante toda la operación.
Sin embargo, el Zócalo capitalino presenta condiciones especiales para cualquier proyecto temporal.
Al tratarse de una zona histórica y cultural de gran relevancia, no era viable romper el piso, realizar zanjas ni instalar sistemas temporales de drenaje mediante excavaciones. Además, muchas de las áreas destinadas a los stands se encontraban lejos de puntos de conexión sanitaria disponibles.
La pregunta era sencilla: ¿Cómo evacuar eficientemente el agua proveniente de las tarjas sin modificar la infraestructura existente?
La solución: Bombeo inteligente de aguas grises con Sanicom 1
Para resolver este desafío se implementó un sistema basado en 11 unidades Sanicom 1, diseñadas para la evacuación de aguas grises en aplicaciones comerciales de alta demanda.
Cada unidad recibió las descargas de las tarjas instaladas en los diferentes puntos de venta y posteriormente bombeó las aguas residuales hacia contenedores temporales de almacenamiento.
Estos contenedores eran retirados periódicamente del sitio para su correcta disposición.
Gracias a este esquema fue posible:
-Mantener operativas las cocinas temporales
-Evitar cualquier excavación en el Zócalo
-Proteger un espacio de alto valor histórico
-Reducir tiempos de instalación y desmontaje
-Adaptar la infraestructura sanitaria a las necesidades reales del evento
Este proyecto demuestra cómo la tecnología de bombeo puede resolver desafíos complejos en lugares donde las soluciones tradicionales simplemente no son una opción.
¿Por qué la Bomba Sanicom 1 fue la elección adecuada?
La Sanicom 1 está diseñada para aplicaciones exigentes de manejo de aguas grises cuando el drenaje por gravedad no está disponible o se encuentra a una distancia considerable.
Entre sus principales características destacan:
- Bombeo hasta 7.5 metros en vertical
- Bombeo hasta 75 metros en horizontal
- Capacidad para manejar agua a temperaturas de hasta 90 °C
- Motor de 1 HP para aplicaciones comerciales
- Operación automática mediante sistema electrónico de activación
- Dos entradas de 2 pulgadas para mayor flexibilidad de instalación
- Válvula antirretorno integrada
- Diseño robusto para aplicaciones continuas
Estas capacidades permiten diseñar instalaciones que se adapten al sitio disponible, no al revés.
Más allá del Fan Fest
Aunque este proyecto se desarrolló durante uno de los eventos más importantes realizados en la Ciudad de México, las aplicaciones de una bomba para aguas grises como la Sanicom 1 van mucho más allá.
Puede utilizarse en:
- Restaurantes con limitaciones de drenaje
- Food courts
- Cocinas industriales
- Centros de convenciones
- Recintos feriales
- Estadios
- Centros históricos
- Proyectos de remodelación
- Espacios donde no sea deseable intervenir la infraestructura existente
El caso del FIFA Fan Fest en el Zócalo de la Ciudad de México demuestra que los desafíos de drenaje más complejos pueden resolverse sin afectar el entorno.
Cuando las condiciones del proyecto impiden romper pisos, realizar excavaciones o conectar nuevas líneas sanitarias, una solución de bombeo para aguas grises como la Sanicom 1 permite mantener operativas las cocinas temporales, proteger espacios históricos y garantizar una gestión eficiente del agua residual.
Porque cuando la infraestructura no puede modificarse, la innovación debe adaptarse al espacio.
